Riso Carnaroli e melanzane, ottimo piatto tipicamente estivo. Semplice da preparare, leggero e saporito. Riso bollito (rigorosamente Carnaroli in questo caso) + sugo di melanzane (soffritto di cipolle in olio extra vergine d’oliva + melanzane tagliate a pezzettini e salate…
La Panissa.
La Panissa Strepitosa la panissa che ho preparato ieri sera. La panissa si prepara con riso, fagioli e salame. Pe quanto riguarda il riso, anche se molti sostengono che quello più indicato per la panissa sia il Sant’Andrea io utilizzo il…
Riso Carnaroli ai frutti di mare.
Il riso abbinato ai frutti di mare non è solo risotto. Ottimi risultati si ottengono aggiungendo al riso bollito sugo a base di pesce. Importanti come sempre per ottenere buoni risultati sono le materie prime, pesce e riso. Per quanto…
Riso Carnaroli con verdure.
Nella stagione calda è mia abitudine consumare il riso Carnaroli in abbinamento ai più svariati tipi di verdure. Il bello è che a volte più tipi di verdure utilizzo più buono diventa il risotto. Dico risotto ma sarebbe più corretto…