Molto saporito questo risotto preparato con riso Sant’Andrea, gamberetti e zafferano. Si prepara facilmente, si cucina un risotto allo zafferano con brodo leggero di verdura o di crostacei e a cottura si unisce il sugo ai gamberetti*, si manteca ed il…
Risotto al Maccagno e Nerello Mascalese.
Il risotto al maccagno, autentica delizia gustata ieri sera con l’amico Liborio Butera al ritorno dalle vacanze. In abbinamento (riuscito) un vino autoctono siciliano, il Nerello Mascalese. Il risotto al maccagno è una preparazione tipica biellese (in passato era anche un tradizionale…