Risotto di carne con peperoni rossi.

Risotto Carnaroli di carne con peperoni

Piatto gustoso, preparato con polpa magra di vitello e peperoni rossi.

Soffritto di cipolle, peperoni rossi tagliati a pezzetti e polpa di vitello; tostatura del riso Carnaroli; un bicchiere di vino bianco e aggiunta progressiva di brodo di carne. A cottura mantecatura con  formaggio Grana grattuggiato.

Pubblicato su Riso Zaccaria.