Lo scorso Luglio ero riuscito a prenotare una delle ultime 30 forme di pecorino di Parco dei Buoi riservate agli internauti. Avevo anche detto a Francesco Travaglini che ci avrei sicuramente fatto il risotto ma non mi aspettavo una tale duttilità. Il…
Riso Carnaroli e melanzane.
Riso Carnaroli e melanzane, ottimo piatto tipicamente estivo. Semplice da preparare, leggero e saporito. Riso bollito (rigorosamente Carnaroli in questo caso) + sugo di melanzane (soffritto di cipolle in olio extra vergine d’oliva + melanzane tagliate a pezzettini e salate…
Riso Carnaroli con verdure.
Nella stagione calda è mia abitudine consumare il riso Carnaroli in abbinamento ai più svariati tipi di verdure. Il bello è che a volte più tipi di verdure utilizzo più buono diventa il risotto. Dico risotto ma sarebbe più corretto…