Video Risotto / Risotto agli Asparagi
Video Risotto / Risotto ai funghi porcini
Video Risotto / Risotto al Limone
Video Risotto / Risotto al Franciacorta mantecato al Macagn
Video Risotto / Panissa con Cotiche
Video Risotto / Risotto alla milanese x Risotto Day
Risotto con pere e radicchio mantecato al gorgonzola
Abbiamo ripreso il ciclo delle risottate a casa di Carlo Zaccaria. Questa sera lo chef ci mostra la preparazione di un risotto al radicchio mantecato al gorgonzola e contornato con delle pere raccolte nel suo frutteto. Carlo Zaccaria quest’anno è…
Riso Carnaroli con melanzane e Maccagno.
L’altra sera Carlo Zaccaria ci ha deliziati con un riso Carnaroli bollito in pentola a pressione e affogato in uno straordinario sugo di cipolle e melanzane tagliate a julienne. Il tutto mantecato con uno straordinario formaggio maccagno. Una goduria… Nel…
Video – Una strepitosa Panissa Rosa in onore del Giro d’Italia
La tredicesima tappa, la cronoscalata Biella – Santuario d’Oropa, del Giro d’Italia ha attraversato il territorio biellese. Per l’occasione Carlo Zaccaria ha realizzato una strepitosa Panissa Rosa proprio in onore del Giro. La ricetta la trovate in questo [link] il…